創業当時の110余年前から変わらない製法の「いもせんべい」

こんな風に作っています!

ぜひ、ご覧になってください♪

http://youtu.be/f7Gp6MBMLhk

 

動画では、基本の「砂糖」のいもせんべいをご紹介していますが、

今では、10種類以上の様々な味のいもせんべいを作っています!

いもせんべい色々.jpg

いもせんの作り方の動画ができました!

こちらから、ぜひご覧ください♪

http://youtu.be/ORnTjkDhKAI

               制作 岡田勇一郎氏

 

IMG_0802.jpg

 

 

 

①とくに忙しい時期は10月~12月! ②サツマイモの種類と大きさ

③イモをうすくスライスする! ④忙しい時期は1日200キロ(約300本)を、カンナでスライスする!

⑤芋焼き機(正式名「焼成機」)をつかって上手に焼き上げる ⑥スライスしたイモを熱い鉄板におき、黒ゴマをふる

⑦一回転して焼き上がったら、ヘラでとっていく ⑧サトウ蜜をあたためる

⑨生地一枚一枚に蜜を塗る ⑩乾燥機で一晩かわかす

⑪ていねいに袋に詰める