川越いもとは

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川越いもと言えば、一般的に「紅赤」をさします。紅赤は、発見されてから111年がたっていますが、未だにサツマイモの女王と言われています。浦和の山田いちによって発見されたサツマイモですが、てんぷらにすると絶品です。